云南布棱克科技有限公司免费为您提供保山小程序开发,保山小程序定制,保山小程序定制开发等一些相关信息的展示发布,请您关注本站!

新闻中心
产品中心
联系我们

联系:刘精应

电话:18812259990

邮箱:364492232@qq.com

地址:云南省昆明市高新区科华路1号山灞大厦专家楼4层402室

9个月开店7家,外卖单月销售额超100万!数字化转型的保山智慧餐饮如何赋能“王的意面”同时稳踏三个风口?

来源:http://baoshan.kmweimob.com/news830261.html 发布时间:2022/6/29 9:09:00

云南布棱克科技有限公司免费为您提供保山小程序开发,保山小程序定制,保山小程序定制开发等一些相关信息的展示发布,请您关注本站!

疫情常态化下,餐饮经营成本与日俱增。在自然客流量尚未恢复到正常水平的情况下,如何提升利润率,成为了摆在广大餐饮企业面前的首要难题,而“餐+饮”模式逐渐成为备受餐企认可的解题方式。

 

创立于2021年5月的意面快销品牌「王的意面」瞄准年轻消费者既要好吃、又要颜值,同时追求高性价比的消费需求,主打“餐+饮”复合经营模式,研发出了多款意面、咖啡、酸奶、甜品等高品质简餐。9个月在上海核心商圈开出7家门店,单月堂食营业额超30万元/店,单月外卖销售额超100万元,成为意面品类中不可多得的一匹黑马!

 

复合式经营模式,覆盖餐饮经营全时段

小程序“点餐+外卖”,提升门店运营效率

 

据英敏特Mintel《消费者外出就餐报告》显示,15%-20%的饮品销售额能为整个餐厅贡献50%的利润。但拥有超高利润率的“饮”,曾经却一直都是“餐”的配角。随着“吃喝一体化”消费模式兴起,新式茶饮品类如火如荼发展,饮品在餐饮经营中的作用开始被不断放大。

 

「王的意面」基于“意面+咖啡+甜品”的复合产品模式,主打“全时段餐饮”。既满足了顾客早餐、午餐、晚餐三大正餐时段的用餐需求,又兼备了下午茶时段咖啡厅“第三空间”的社交属性,提升消费者到店体验的同时,也进一步提升了门店空间的使用效率。

2022年1月,「王的意面」与微盟达成合作,借力微盟智慧餐饮解决方案,实现堂食、外卖一体化运营,并通过小程序堂食点单与小程序外卖功能,再次提升了门店的坪效。

 

在线下门店,「王的意面」引导顾客通过扫码点单或小程序预点单的形式进行下单,解决了顾客到店排队的问题,有效提升了堂食收银与取餐的效率。同时,「王的意面」在部分门店试点上线小程序会员外卖业务,拓展全新销售渠道,会员外卖业务上线当月,累计订单量超3000单。

 

创新研发“盒子意面”,颠覆消费者传统认知

数字化经营模式,助推意面“快餐化”转型

 

 

意面在消费者心中归属于西餐,虽然随着市场上的西式简餐和中式轻餐的普及,意面的接受度越来越高,但是传统意面过高的客单价和单一的口味选择,导致其始终无法满足消费者日常的用餐需求。

 

而「王的意面」不拘泥于传统西餐的做法来出品意面,选用芦苇面、车轮粉、蝴蝶结面等多种意大利异型面,融合番茄牛肉丸、蟹粉虾仁、红酒牛腩等十余种口味,在保持意面独特口感的同时,调配出了更符合东方人味蕾的酱料,用高颜值、高品质、高性价比的盒子意面,打破了消费者对意面的传统认知。

作为全上海首家“盒子意面”,「王的意面」通过微盟智慧餐饮解决方案,成功升级小程序“点单+外卖”数字化运营模式,加速了传统意面的“快餐化”转型进程,顾客点餐后5分钟快速出餐,15分钟即可出品一份一人食料理。在此模式下,意面的消费场景由堂食变成了堂食与外带共存,让原本高客单价、低频消费的西餐厅意面变得更亲民、更高频。

 

同时,「王的意面」创新在咖啡中加入耐高温的益生菌“凝结芽孢杆菌BC99”,满足消费者既想要满足口腹之欲,又想要保持肠道健康的需求,有效、全面的覆盖了消费者日常生活场景。

 

扫码点餐高效沉淀会员,单月转化会员超2.3万人

会员营销增强用户粘性,会员消费贡献率超74%

 

 

在国民整体消费水平升级的大背景下,餐饮行业已经从曾经的单纯卖产品,转变为如今的经营消费者关系,以及贩卖品牌文化和生活方式。对消费者而言,用餐已不再仅仅是为了果腹,还融合了社交、娱乐等综合体验。

 

「王的意面」发现,如今的消费者习惯于在大众点评、小红书、抖音等社交平台上“种草”餐厅,“颜值”已成为品牌不可忽视的软实力之一。「王的意面」将富有奇思妙想的美学构想与高度人性化的设计理念,不断渗透进餐厅的设计之中,通过产品设计传递品牌文化,借由空间传递社交理念,从而激发出消费者的新鲜感和认同感。

与此同时,「王的意面」乘胜追击,通过在门店布置小程序宣传物料,结合店员话术与会员开卡有礼、消费有礼、升级有礼等活动,引导顾客通过扫码点餐跳转至小程序,并在小程序内一键完成会员开卡注册,成功将到店顾客转化为线上会员,实现线下客流的数字化管理,单月转化会员超2.3万人。顾客在完成会员开卡操作后,将会领取到三张“6元无门槛优惠券”,其中一张可当餐即用,另外两张次日可用,新会员开卡后复购率高达87%。

 

此外,「王的意面」通过在小程序中搭建积分商城,充分放大积分的杠杆作用,让会员主动与品牌产生联结,有效提升了会员的忠诚度,单月会员消费贡献率超74%。通过一系列的会员营销活动,「王的意面」成功将新顾客转化为高频顾客,实现疫后业绩逆势增长!

结语:数字化升级,助力品牌占领竞争高地

 

无论简餐、咖啡,还是甜品,都是备受消费者喜爱的“新餐饮”品类,相对传统正餐而言,复合型门店的毛利率更高,抗风险能力也更胜一筹。通过数字化升级,「王的意面」不仅拓宽了产品的销售渠道,还提升了品牌的综合实力,成功在激烈的市场竞争中占领了高地。












保山小程序开发怎么样?保山小程序定制哪家便宜?保山小程序定制开发哪家好?云南布棱克科技有限公司主要提供保山小程序开发,保山小程序定制,保山小程序定制开发,

[productname]

相关标签:智慧餐饮,
相关新闻
相关产品